Brownies Ubi

Ubi jalar adalah tanaman umbi yang merambat yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Ubi mengandung betakaroten tinggi yang sangat baik bagi kesehatan.  Berikut salah satu resep berbahan ubi jalar yang bisa anda coba

Bahan:

200 gram ubi, dikukus, dihaluskan

150 gram margarin

200 gram dark cooking chocolate, potong-potong

3 butir telur

100 gram gula pasir

50 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

15 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

75 gram kismis, dipotong 2 bagian

50 gram keju, parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.

4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan keju parut

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan

Ayam Goreng Serundeng

Ayam goreng serundeng adalah salah satu hidangan khas sunda tepatnya dari Tasikmalaya berupa ayam goreng yang sangat gurih nikmat menggugah selera. Ayam goreng ini disajikan dengan serundeng sebagai pelengkap rasa gurihnya. Cara membuatnya pun sangat mudah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
500 ml air kelapa muda
300 gr kelapa parut
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 sdm gula merah iris
1 sdm garam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam

Cara membuat :
Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Sangrai sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Bolu Kukus Keju

Bolu kukus keju yang satu  ini adalah bolu kukus yang gampang cara membuatnya. Jika kita tidak punya ovenbkita gak perlu berkecil hati membuat bolu, buatlah bolu yang satu ini. Selain teksturnya lembut rasanya juga nikmat. Berikut cara membuat bolu kukus keju.

Bahan :
5 btr telur
175 gr gula
1 sdt baking powder
175 gr tepung terigu segitiga
27 gr susu dancow bubuk, campur dengan terigu
40 ml margarin cair
40 ml minyak sayur
50 gr keju parut

Cara Membuat
 - Siapkan loyang, olesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
 - Panas kan dandang untuk mengukus.
 - Kocok telur bersama gula dan baking powder hingga lembut.  Masukkan campuran terigu dan susu bubuk.  Aduk rata.
 - Masukkan margarin cair dan minyak sayur,  aduk rata. Terakhir masukkan keju parut,  aduk rata.
 - Tuang adonan ke dalam loyang.
 - Kukus adonan selama 45 menit atau sampai matang.  Angkat dan sajikan.  

Pie Ubi Jalar

Ubi jalar adalah salah satu tanaman rambat yang banyak dibudidayakan di indonesia. Ubi jalar memiliki kandungan betakaroten tinggi terutama yang berwarna ungu tua, yang baik bagi kesehatan. Bila anda bosan dengan sajian ubi jalar yang itu-itu saja, mungkin anda dapat mencoba resep olahan ubi jalar yang satu ini.

Bahan :

3 cangkir ubi jalar yang telah dimasak dan dihaluskan 

1 cangkir mentega

3 cangkir gula putih

4 kuning telur

1 setengah cangkir-dan-setengah krim

1 sendok teh vanili ekstrak

1/4 sdt bubuk pala

1 (9 inch) kulit pie 

Cara membuat :

 - Panaskan oven ke 400 derajat F (200 derajat C).

 - Dalam mangkuk besar, campurkan ubi jalar dan mentega cair. Aduk gula. Masukkan telur satu per satu. Aduk dalam setengah-setengah dan-dan vanili. 

 - Tuang ke dalam kulit pie dan taburi atas dengan bubuk pala.

 - Panggang 10 menit pada 200 derajat C, kemudian mengurangi suhu oven ke 190 derajat C dan panggang 35 menit lagi. 

 - Keluarkan dari oven, hidangkan.

Ikan Patin Kemangi

Ikan Patin Kemangi

Ikan patin adalah salah satu ikan yang berprotein tinggi dan nikmak rasanya.
Salah satu olahan ikan patin adalah ikan patin kemangi atau surawung dalam bahasa sunda. Bahan-bahan nya mudah didapat dan cepat proses memasaknya. Berikut cara memasak ikan patin kemangi.

Bahan:
- 1 ekor Ikan Patin (kurang lebih 1/2 kg
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
-  3 cm Kencur
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 1 ikat Surawung/kemangi
- santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula

Cara membuatnya :
1. Potong-potong ijan patin menjadi 5 atau 6 potong, cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan kencur.
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan santan kelapa. Aduk jangan sampai santan pecah
4. Masukkan ikan patin, daun kemangi dan cabe rawit. Tambahkan gula dan garam, masak sebentar hingga ikan patin matang
5. Angkat dan sajikan segera.

Brownies Tape

Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tape singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).
Tape singkong kaya akan manfaat antara lain untuk mencegah timbulnya  jerawat, anemia karena banyak mengandung vitamin. Salah olahan tape singkong adalah brownies tape.

Bahan-bahan :
125 gram margarin
225 gram cokelat masak pekat, potong-potong
3 butir telur
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram cokelat keping untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan cokelat keping.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.



Untuk 12 potong

Brownies Almond

Brownies adalah hidangan yang dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20. Teksturnya adalah persilangan antara cake dan cookies dan dibuat dalam berbagai bentuk. Tergantung pada densitas, mungkin baik fudgy atau cakey dan mungkin termasuk kacang, chocolate chips , atau bahan lainnya. Berikut adalah salah satu variannya yaitu brownies almond


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram almond sangrai
50 gram margarin
75 ml krim kental
225 gram dark cooking chocolate
1/2 sendok teh cokelat pasta
2 butir telur
80 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram almon untuk taburan

Cara membuat brownies almond :

Panaskan margarin dan krim kental. masukkan potongan dark cooking chocolate dan cokelat pasta. aduk hingga larut. sisihkan. biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang campuran cokelat. Aduk perlahan.
Masukkan almon sangrai. Aduk hingga menyebar.
Tuang dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Oven suhu 180 derajat celcius 30 menit sampai matang.