Macaroni Schotel

Macaroni schotel adalah hidangan yang berasal dari benua eropa. Hidangan ini diperkenalkan oleh Belanda selama pendudukan di Indonesia. Oleh karena itu, 'Schotel' atau 'Schaal' (yang berarti 'hidangan', yang dipinjam dari bahasa Belanda, mengacu pada wadah yang digunakan untuk membuat makanan ini. Versi Indonesia biasanya dibuat dengan keju dan daging ( daging sapi asap digunakan secara luas, alternatif sosis atau tuna . Kadang-kadang mereka menambahkan kentang ).
Dari berbagai schotel yang ada, schotel macaroni adalah yang paling enak dan sering dibuat orang. Ada beberapa cara membuat schotel macaroni. Mari coba lihat resep yang satu ini.


Bahan:
20 gram mentega tawar
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu
300 ml susu cair
100 gram makaroni pipa, rebus matang
5 lembar smoked beef, iris halus
50 gram keju cheddar parut
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
3 butir telur, kocok lepas

Bahan Taburan:
100 gram keju cheddar, parut panjang

Cara membuat:

Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan makaroni dan smoked beef. Aduk rata. Angkat.
Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata.
Tuang di pinggan tahan panas built diameter bawah 18, atas 21, dan tinggi 5 1/2 cm yang sudah dioles tipis mentega.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air.
Tabur keju. Oven lagi  20 menit sampai matang.

Untuk 16 porsi

Tiramisu

Tiramisu adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini digolongkan sebagai hidangan penutup. 

Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.

Bahan :
6 kuning telur
3/4 cup gula putih
2/3 cangkir susu
1 1/4 cangkir krim kental
1/2 sendok teh ekstrak vanili
1 mascarpone cheese
1/4 cangkir diseduh kopi yang kuat, suhu kamar
2 sdm rum
2 (3 ons) paket cookies ladyfinger
1 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis

Cara membuat :
Dalam panci sedang, kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata. Kocok dalam susu dan masak di atas api sedang, aduk terus, sampai mendidih campuran. Rebus perlahan selama 1 menit, angkat dan biarkan agak dingin. Tutup rapat dan dinginkan dalam lemari es 1 jam.
Dalam sebuah mangkuk sedang, kocok krim dengan vanili sampai puncak kaku bentuk. Kocok mascarpone ke dalam campuran kuning telur sampai halus.
Dalam mangkuk kecil, menggabungkan kopi dan rum. Membagi kue dalam setengah memanjang dan taburi dengan campuran kopi.
Atur setengah dari kue basah di dasar hidangan inch 7x11. Penyebaran setengah dari campuran mascarpone di atas kue, maka setengah dari whipped cream lebih dari itu. Ulangi lapisan dan taburi dengan kakao. Tutup dan dinginkan 4 sampai 6 jam, sampai ditetapkan. Tiramisu siap disajikan.

Salad Buah dan yogurt

Salad buah yang satu ini nikmat sekali rasanya dan sangat cocok bila dihidangkan sebagai makanan penutup. Anda bisa mencoba membuat nya dirumah. 

Bahan
1 kecil jeruk, kupas dan potong dadu
1/2 mangga, potong dadu
1/2 cangkir blueberry segar
Cangkir strawberi 1/2 segar, iris
1/2 cangkir raspberry segar
Pisang 1/2 kecil, diiris
2 sendok makan yogurt polos
1 sendok makan sirup maple (opsional)
Sedikit gula putih

Cara membuat :
Aduk jeruk, mangga, blueberry, stroberi, raspberry, dan pisang dalam mangkuk besar. Aduk yogurt dan sirup ke dalam campuran untuk melapisi merata. Taburkan gula atas salad. Salad siap dihidangkan. (Allrecipe.com)

Pizza vegetarian

Siapa yang tidak kenal masakan dari italia ini...hmmm sungguh menggugah selera. Bila anda seorang vegetarian, anda tetap dapat menyantap masakan yang satu ini. Berikut adalah salah satu resep pizza vegetarian yang bisa anda coba di rumah

Bahan

2 sendok teh ragi kering aktif
1 cangkir air hangat
3 cangkir tepung
1 sendok makan gula putih
1 sendok makan oregano kering
1 sendok teh garam
1 telur
1 sendok makan minyak zaitun ekstra-virgin

1 (15 ons) dapat potong dadu tomat
1 (6 ons)  pasta tomat
1/2 bawang bombay kecil, cincang
1 sendok makan oregano kering
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt bubuk bawang
1 sendok teh garam kasar
1 sejumput lada hitam

1 1/4 cangkir diparut keju mozzarella
1/2 cangkir paprika hijau cincang (opsional)
1/2 cangkir bawang cincang (opsional)
1/2 cangkir irisan jamur segar (opsional)
1/4 cangkir diparut keju mozzarella

Cara membuat :

1. Taburkan ragi di atas air hangat dalam mangkuk kecil. Air sebaiknya tidak lebih dari 100 derajat F (40 derajat C). Diamkan selama 5 menit sampai ragi melembutkan dan mulai membentuk busa krim.
2. Ayak tepung terigu, gula, oregano 1 sendok makan, dan 1 sendok teh garam ke dalam mangkuk besar. Campur telur dan minyak ke bahan kering, aduk campuran ragi. Bila adonan telah ditarik bersama-sama, ternyata ke permukaan berupa serbuk ringan dan uleni sampai halus dan elastis, sekitar 8 menit. Tuang minyak mangkuk besar, maka tempat adonan dalam mangkuk dan beralih ke mantel dengan minyak. Tutup dengan kain ringan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat (80 sampai 95 derajat F (27 sampai 35 derajat C)) sampai dua kali lipat dalam volume, sekitar 1 jam.
3. Tata toping diatas adonan sesuai selera.  Panggang dalam oven hingga matang,  angkat...sajikan

Cake Chocolate Chip keju

Cake ini sangat nikmat bila disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba

Bahan :
1 1/2 cangkir remahan cracker
1/3 cangkir gula putih
1/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
1/3 cangkir mentega, meleleh
3 (8 ons) paket krim keju
1 (14 ons) kaleng susu kental manis
3 butir telur
2 sendok teh ekstrak vanili
1 cangkir  chocolate chips
1 sendok teh tepung serba guna

Cara membuat :
- Panaskan oven ke 300 derajat F (150 derajat C).
- Mix remahan cracker, gula, mentega dan coklat. Tekan ke bawah dan atas sisi 9 inci springform pan. Set kerak samping.
- Kocok krim keju sampai halus. Secara bertahap tambahkan susu kental manis, kocok rata. Tambahkan vanili dan telur, dan memukul pada kecepatan sedang sampai halus.
- Aduk 1/3 dari chip chocolate  dengan tepung 1 sendok teh untuk melapisi (ini membuat mereka tenggelam ke dasar kue). Campur ke dalam campuran keju. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan
Taburi atas dengan cokelat chip yang tersisa.
Panggang pada suhu 300 derajat F (150 derajat C) selama 1 jam. Matikan oven (tidak membuka pintu oven) dan meninggalkan kue dalam oven untuk mendinginkan dalam oven selama satu jam. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Dinginkan sebelum melepaskan sisi panci. Didinginkan kue sampai waktu untuk disajikan. (Allrecipe)

Cake chocolate mint spons

Cake yang satu ini sungguh lezat menggugah selera. Cake nya yang lembut memanjakan lidah kita. Berikut resep nya yang bisa anda coba

Bahan Chocolate Sponge :
400 Gram Terigu Kunci Biru
150 GramMargarin Simas Palmia, cairkan/lelehkan.
100 GramCokelat Bubuk
600 GramGula Pasir
100 Gram Maizena
1250 Gram Telur (25 butir Telur Utuh)
  80 GramCake Emulsifier
    5 GramBaking Powder

Cara Membuat : 

1. Aduk semua bahan kecuali margarin cair kemudian kocok dgn kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Tambahkan margarin Simas Palmia yang telah dicairkan, aduk rata dengan Spatula
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 40 x 60 cm sebanyak 2 buah
4. .Panggang di oven pada suhu 200?C selama 10 menit.

Bahan Butter Cream : 
  300 Gram Gula Pasir
  564 Gram  Shortening Putih
  114 Gram  Air
  150 Gram  Putih Telur
  189 Gram  Margarin Royal Palmia
  147 Gram  Susu Kental Manis Indomilk
          1 sdt   Rum
          2 Sdt   Mint Essence
  225 Gram   Dark Chocolate, parut kasar
  Pewarna Hijau secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan gula dan air. Masak gula sampai larut dan kental.
2. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan air gula. Kocok terus sampai dingin.
3. Tambahkan shortening putih dan margarin Royal Palmia kocok sampai rata dan halus.
4. Masukkan susu kental manis Indomilk, mint essence, sedikit pewarna hijau, dan dark chocolate yang sudah diparut kasar. Kocok lagi sampai rata.

Bahan Garnish
Chocolate ornament dan buah cherry secukupnya.

Penyelesaian:

1. Potong cake menjadi 2 bagian. Oleskan butter cream secukupnya di salah satu bagian. Tumpuk dengan bagian cake yang lain.
2. Oleskan butter cream di permukaan cake.

Hias dengan chocolate ornament dan buah cherry. Potong-potong cake sesuai selera

Lasagna Ayam dan labu

Bahan
1 (14,5 ons) bisa krim sup labu
1 cangkir susu
1 sendok teh minyak sayur
1 ons ayam tanpa tulang, cincang
1 (16 ons) cangkir saus spaghetti
9 lasagna mie
1 1/2 cangkir keju mozzarella parut

Cara membuat :

Dalam mangkuk besar, campurkan susu dan krim sup labu. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan ayam, dan tumis sampai matang. Aduk saus Bolognese, didihkan selama 15 menit, aduk sesekali.
Sendok 1/3 saus daging menjadi 2 liter casserole, tutup dengan 3 mie mentah, dan atas dengan campuran 1/3 sup. Ulangi dua kali. Taburi keju atas lasagna.
Panggang dalam dipanaskan 400 derajat F (200 derajat C) oven selama 35 menit, atau sampai panas dan berbuih. Keluarkan dari oven, dan diamkan 15 menit sebelum disajikan. (Allrecipe)

Martabak manis

Martabak manis adalah penganan teman minum teh atau kopi yang nikmat banget. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat. Cara pembuatannya gampang-gampang susah, perlu sedikit kesabaran. Berikut adalah salah satu resep martabak manis ysng bisa anda coba.

Bahan Adonan : 
1000g  Terigu Segitiga Biru
120g     Gula
6g         Garam
13g       Baking soda
0,5g      Ragi instan
20g       Susu bubuk Indomilk
100g     Telur1350g   Air
50g       Minyak Bimoli  

ISIAN : 
Secukupnya   Orchid Butter
Secukupnya    Susu kental manis Indomilk
Secukupnya    Coklat meses
Secukupnya     Kacang cingcang (disangrai) 

Cara membuat : 
Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan tercampur rata.Diamkan selama ± 30 menit.
Panggang menggunakan loyang martabak sampai matang.
Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk.
Potong martabak pada bagian tengah lalun lipat  dan poles kembali permukaan martabak denagan Orchid Butter secukupnya.
Siap di sajikan.

Pancake pisang oatmeal

Oatmeal dikenal kaya akan serat alami yang baik bagi kesehatan. Sedangkan pisang mengandung kalium yang berguna bagi tubuh kita. Berikut resep sarapan praktis berbahan pisang dan oatmeal yang dapat anda coba.
Bila tak suka sirup, Anda dapat menggantinya dengan sedikit mentega atau minyak.

Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir sirup maple
- 1/2 batang kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1 cangkir air
- 2 sendok makan brown sugar
- 2 sendok makan minyak canola
- 1/2 cangkir tepung gandum
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1,5 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 cangkir susu rendah elmak 1 persen
- 1/4 cangkir yogurt bebas lemak
- 1 pisang, kupas lalu haluskan
- 1 telur, kocok ringan

Cara membuat:
- Siapkan panci kecil. Masukkan sirup maple, kayu manis, dan cengkeh. Panaskan dengan api sedang. Setelah mendidih, keluarkan kayu manis dan cengkeh dari panci. Jagalah sirup agar tetap hangat.
- Siapkan mangkok tahan panas. Masukkan oatmeal dan air. Panaskan dalam microwave hingga oatmeal lembut, sekitar tiga menit. Tambahkan brown sugar dan minyak canola. Aduk hingga adonan dingin.
- Di mangkok lain, campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk rata.* Tambahkan susu, yogurt, dan pisang ke dalam adonan oatmeal, lalu aduk rata. Masukkan pula gula dan campuran tepung, aduk rata.* Siapkan wajan datar dan panaskan dengan api sedang. Olesi sedikit air. Tuangkan 1/4 cangkir adonan ke wajan. Masak hingga bagian atas adonan menggelembung dan berwarna kecokelatan, sekitar dua menit. Balik adonannya.* Tuangkan kembali adonan seperti cara di atas, hingga adonan dalam tepung habis.* Hidangkan pancake ke piring saji. Siram sirup hangat di bagian atasnya. Pancake pun siap disantap.

Kandungan nutrisi per porsi:
* Kalori 271 mg
* Sodium 243
* Jumlah lemak 7 g
* Jumlah karbohidrat 49 g
* Lemak jenuh 1 g
* Diet serat 3 g
* Lemak tak jenuh tunggal 4 g
* Protein 6 g
* Kolesterol 32 mg.

GARANG ASEM

Garang asem adalah masakan khas jawa. Rasanya yang sedikit asam dari buah tomat dan gurihnya santan kelapa sangat nikmat bila disantap dengan nasi hangat. Berikut adalah resep garang asem yang telah sedikit dimodifikasi oleh penulis sesuai dengan resep keluarga. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.  Selamat Mencoba

Bahan :
1/2 kg ayam, potong-potong
7 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 btr kemiri
5 bh tomat ranum atau mentah, potong-potong
100 ml santan kelapa encer
5 bh cabe rawit, buang tangkainya
5 lbr daun salam kering
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Masukkan ayam, bumbu halus, tomat, cabe rawit dan daun salam ke dalam santan, aduk rata.
2. Bungkus dengan daun pisang. Kukus +/- 1 jam hingga matang. Angkat.
3. Hidangkan dalam piring saji selagi hangat. Untuk 5 porsi.

Catatan :
- Bila tidak ada tomat bisa diganti dengan belimbing wuluh
- Bila anda tidak mendapatkan daun pisang, anda dapat memasaknya dengan cara di-tim

Brownies Ubi

Ubi jalar adalah tanaman umbi yang merambat yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Ubi mengandung betakaroten tinggi yang sangat baik bagi kesehatan.  Berikut salah satu resep berbahan ubi jalar yang bisa anda coba

Bahan:

200 gram ubi, dikukus, dihaluskan

150 gram margarin

200 gram dark cooking chocolate, potong-potong

3 butir telur

100 gram gula pasir

50 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

15 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

75 gram kismis, dipotong 2 bagian

50 gram keju, parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.

4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan keju parut

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan

Ayam Goreng Serundeng

Ayam goreng serundeng adalah salah satu hidangan khas sunda tepatnya dari Tasikmalaya berupa ayam goreng yang sangat gurih nikmat menggugah selera. Ayam goreng ini disajikan dengan serundeng sebagai pelengkap rasa gurihnya. Cara membuatnya pun sangat mudah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
500 ml air kelapa muda
300 gr kelapa parut
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 sdm gula merah iris
1 sdm garam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam

Cara membuat :
Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Sangrai sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Bolu Kukus Keju

Bolu kukus keju yang satu  ini adalah bolu kukus yang gampang cara membuatnya. Jika kita tidak punya ovenbkita gak perlu berkecil hati membuat bolu, buatlah bolu yang satu ini. Selain teksturnya lembut rasanya juga nikmat. Berikut cara membuat bolu kukus keju.

Bahan :
5 btr telur
175 gr gula
1 sdt baking powder
175 gr tepung terigu segitiga
27 gr susu dancow bubuk, campur dengan terigu
40 ml margarin cair
40 ml minyak sayur
50 gr keju parut

Cara Membuat
 - Siapkan loyang, olesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
 - Panas kan dandang untuk mengukus.
 - Kocok telur bersama gula dan baking powder hingga lembut.  Masukkan campuran terigu dan susu bubuk.  Aduk rata.
 - Masukkan margarin cair dan minyak sayur,  aduk rata. Terakhir masukkan keju parut,  aduk rata.
 - Tuang adonan ke dalam loyang.
 - Kukus adonan selama 45 menit atau sampai matang.  Angkat dan sajikan.  

Pie Ubi Jalar

Ubi jalar adalah salah satu tanaman rambat yang banyak dibudidayakan di indonesia. Ubi jalar memiliki kandungan betakaroten tinggi terutama yang berwarna ungu tua, yang baik bagi kesehatan. Bila anda bosan dengan sajian ubi jalar yang itu-itu saja, mungkin anda dapat mencoba resep olahan ubi jalar yang satu ini.

Bahan :

3 cangkir ubi jalar yang telah dimasak dan dihaluskan 

1 cangkir mentega

3 cangkir gula putih

4 kuning telur

1 setengah cangkir-dan-setengah krim

1 sendok teh vanili ekstrak

1/4 sdt bubuk pala

1 (9 inch) kulit pie 

Cara membuat :

 - Panaskan oven ke 400 derajat F (200 derajat C).

 - Dalam mangkuk besar, campurkan ubi jalar dan mentega cair. Aduk gula. Masukkan telur satu per satu. Aduk dalam setengah-setengah dan-dan vanili. 

 - Tuang ke dalam kulit pie dan taburi atas dengan bubuk pala.

 - Panggang 10 menit pada 200 derajat C, kemudian mengurangi suhu oven ke 190 derajat C dan panggang 35 menit lagi. 

 - Keluarkan dari oven, hidangkan.

Ikan Patin Kemangi

Ikan Patin Kemangi

Ikan patin adalah salah satu ikan yang berprotein tinggi dan nikmak rasanya.
Salah satu olahan ikan patin adalah ikan patin kemangi atau surawung dalam bahasa sunda. Bahan-bahan nya mudah didapat dan cepat proses memasaknya. Berikut cara memasak ikan patin kemangi.

Bahan:
- 1 ekor Ikan Patin (kurang lebih 1/2 kg
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
-  3 cm Kencur
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 1 ikat Surawung/kemangi
- santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula

Cara membuatnya :
1. Potong-potong ijan patin menjadi 5 atau 6 potong, cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan kencur.
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan santan kelapa. Aduk jangan sampai santan pecah
4. Masukkan ikan patin, daun kemangi dan cabe rawit. Tambahkan gula dan garam, masak sebentar hingga ikan patin matang
5. Angkat dan sajikan segera.

Brownies Tape

Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tape singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).
Tape singkong kaya akan manfaat antara lain untuk mencegah timbulnya  jerawat, anemia karena banyak mengandung vitamin. Salah olahan tape singkong adalah brownies tape.

Bahan-bahan :
125 gram margarin
225 gram cokelat masak pekat, potong-potong
3 butir telur
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram cokelat keping untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan cokelat keping.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.



Untuk 12 potong

Brownies Almond

Brownies adalah hidangan yang dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20. Teksturnya adalah persilangan antara cake dan cookies dan dibuat dalam berbagai bentuk. Tergantung pada densitas, mungkin baik fudgy atau cakey dan mungkin termasuk kacang, chocolate chips , atau bahan lainnya. Berikut adalah salah satu variannya yaitu brownies almond


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram almond sangrai
50 gram margarin
75 ml krim kental
225 gram dark cooking chocolate
1/2 sendok teh cokelat pasta
2 butir telur
80 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram almon untuk taburan

Cara membuat brownies almond :

Panaskan margarin dan krim kental. masukkan potongan dark cooking chocolate dan cokelat pasta. aduk hingga larut. sisihkan. biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang campuran cokelat. Aduk perlahan.
Masukkan almon sangrai. Aduk hingga menyebar.
Tuang dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Oven suhu 180 derajat celcius 30 menit sampai matang.